Rückblick: Workshop „Kefir-Limonade und Kimchi“
Fruchtig-süß und feurig-scharf! Unterschiedlicher konnte es beim Kefir- und Kimchiworkshop nicht sein. Unter Anleitung von Nadine Anicker aus Tamm, die unter anderem Heilpraktikerin, Darmimmuntherapeutin und Foodcoach ist, wurde den TeilnehmerInnen an diesem Abend das Thema „Fermentation“ anhand einer gesunden Limonade mit Kefirkristallen und Kimchi nähergebracht.
So lernten die KefirbrauerInnen zum Beispiel, wie aus den Kefirkristallen, die sich von Zucker und getrocknetem Obst ernähren, etwas Erfrischendes und zugleich Wohltuendes für den Darm entsteht. Da idealerweise täglich etwas Fermentiertes auf dem Speiseplan stehen sollte, war das Ansetzen des koreanischen Nationalgerichts „Kimchi“ bestens dafür geeignet.
Vielen Dank an Nadine Anicker für den lehrreichen, gesunden und unterhaltsamen Abend.
Alle, die nicht dabei sein konnten, können sich in unserer Galerie umschauen.